30 is the new 20

Hoje o meu lanche foi bem diferente do normal...aventurei-me na moda dos bolos de caneca! Apetecia-me algo doce...semana difícil! E foi o que saiu...:) A net está inundada de receitas destes bolinhos de micro-ondas, há para todos os gostos, com glúten, sem glúten, com chocolate, sem chocolate, o que importa é que eles estão prontos num piscar de olhos e é só comer. 

Não tem de ser sempre bonito, tem de ser gostoso e este era bem... O meu dia começou assim: pão de alfarroba caseiro com abacate e um fio de azeite, com sumo de ameixas e framboesas. Divino..bom dia a todos!

É segunda-feira, precisamos de toda a energia possível...ou pelo menos, eu preciso! E por isso até chocolate hoje ao pequeno-almoço rolou :) 

Domingo à noite só dá tapioca e sofá... Over and out!!

Jantar dos deuses! Morta de fome que estou depois de um treino de perna que acabou comigo... Nada melhor que um prato carregado de cor e sabor para me animar. 

É domingo, keep it simple... hamburguer de vaca, temperado com açafrão e salsa e polvilhado com sementes de sésamo, com arroz basmati e salada de pepino.

É aveia, é banana, é framboesas... quando o meu dia começa assim só posso esperar o melhor dele.

Ingredientes:

• Aveia (2 conchas de sopa);

• Água de Côco;

• Sementes de chia;

• Sementes de cânhamo;

• Cacau em pó;

• Canela;

• Banana

• Framboesas.

No fim-de-semana que passou, publiquei uma foto do meu jantar em que fiz tapioca recheada com ovo, a maneira que mais gosto de come-la. 

Mas afinal o que é a tapioca? 

A tapioca é tipicamente brasileira, feita com fécula extraída da mandioca, uma farinha também conhecida como goma da tapioca ou polvilho doce. Ao ser espalhada numa frigideira, a tapioca vira panqueca ou crepe seco.

Mas que benefícios tem esta goma??

• Por ser feita apenas de mandioca, é um alimento natural, sem glúten, sem gordura e rico em carboidratos (amido), ácido fólico, vitamina C e magnésio;

• Ela aumenta a nossa imunidade, protege contra doenças cardíacas e retarda o envelhecimento;

• A tapioca também contém ferro e cobre, o que ajudam no aumento da quantidade de células vermelhas do sangue no nosso corpo, ajudando pessoas como eu que têm anemia;

• Mas, o principal benefício da tapioca é, sem dúvida, ser uma fonte rápida de energia para o nosso organismo, daí que seja uma ótima opção para quem acabou de treinar. 

• Claro que nem tudo é perfeito por isso como sempre há que ter em atenção às quantidades ingeridas pois a tapioca possui altos índices e carga glicémicos o que pode levar a problemas de saúde como: obesidade, diabetes tipo 2, problemas na cognição e problemas cardiovasculares. 

Onde comprar?

Eu encontrei numa lojinha em Arroios, chamada Mercado Brasil Tropical mas se souberem de mais sítios avisem-me sim?

E por fim, a melhor parte...Como preparar??

Eu faço de acordo com as instruções da embalagem, então uso aproximadamente 100g da goma. Claro que a quantidade vai depender do tamanho da frigideira que usar e da espessura que quiser que ela tenha. Antes de colocar na frigideira, passo-a por uma peneira para desfazer os grumos e soltá-la um pouco. Depois, aqueço a frigideira com um fio de óleo de coco, para ter a certeza que ela não vai agarrar, e passado uns segundos coloco a quantidade de goma bem espalhada para cobrir todo o fundo. Ela faz-se bem rápido, é só estarem atentas que ela começa logo a ficar soltinha no fundo da frigideira. Depois é só virarem e rechearem com o que quiserem. 

É segunda-feira, é preciso energia...Assim começou o meu dia: panqueca de aveia com banana e topping de frutos silvestres e banana :)

Perfeito para qualquer jantar mas principalmente para uma noite gelada como esta em que só queria sair do sofá para fazer algo que fosse rápido assim: tapioca com ovo e courgete com salada de rúcula selvagem!!

Ingredientes:

• Tapioca;
• 2 ovos;
• Meia courgete;
• Sementes de chia;
• Salsa.

Amooooooooo!!!